Leckere und gesunde aktivierte Weihnachtsplätzchen mit aktivierten Bio-Haselnüssen

Bist du noch auf der Suche nach einem himmlisch leckeren und gleichzeitig gesunden Rezept für deine Weihnachtsplätzchen?

Unsere aktivierten Haselnüsse machen aus jedem Plätzchen einen gesunden Genussmoment – probiere sie aus und genieße jeden Bissen!

Aktivierte Plätzchen mit einer aktivierten Haselnuss

Diese gesunden und leckeren Plätzchen sind ein Highlight für jeden Snack-Moment. Mit unseren aktivierten Haselnüssen als Hauptzutat vereinen sie Gesundheit, Genuss und die Philosophie von 2DiE4 Live Foods. Perfekt für die Feiertage oder als gesunder Snack zwischendurch.

Zutaten (für ca. 20 Plätzchen)

Trockene Zutaten:

• 150 g Hafermehl (glutenfrei, wenn nötig)
• 50 g Kokosmehl
• 1 TL Zimt
• ½ TL Natron
• Eine Prise Meersalz

Feuchte Zutaten:

• 100 g Kokosöl (geschmolzen, aber nicht heiß)
• 80 g Ahornsirup (oder ein anderer natürlicher Süßstoff)
• 1 TL echte Vanille (aus der Schote ausgekratzt oder Vanillepulver)

Extras:

• 80 g aktivierte Haselnüsse (fein gehackt)
• 20 aktivierte Haselnüsse (ganz, für die Dekoration)

Zubereitung

1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten: Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Trockene Zutaten mischen: Hafermehl, Kokosmehl, Zimt, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3. Feuchte Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel Kokosöl, Ahornsirup und die echte Vanille gut verrühren.
4. Teig herstellen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Zum Schluss die gehackten aktivierten Haselnüsse unterheben.
5. Plätzchen formen: Aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln formen, leicht flachdrücken und auf das Backblech legen. Auf jedes Plätzchen eine ganze aktivierte Haselnuss drücken.
6. Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen abkühlen lassen, damit sie fest werden.

Tipps

• Aufbewahrung: Die Plätzchen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.
• Variationen: Statt Haselnüssen können auch aktivierte Mandeln oder Walnüsse verwendet werden.
• Extra-Knusper: Fügt gehackte, aktivierte Kakaonibs für einen Hauch Schokolade hinzu.

Warum sind diese Plätzchen so besonders?

Durch das Aktivieren der Nüsse – einer Fermentation in 2 Stufen – sind diese Plätzchen besonders leicht verdaulich und nährstoffreich. Sie sind ein echtes Superfood und ein Genuss für alle, die gesunde Snacks lieben.

Mehr über unsere Haselnüsse

Unsere aktivierten Bio-Haselnüsse stammen aus ökologischem Anbau in Bayern und liefern:

• Ungesättigte Fettsäuren für gesunde Blutfettwerte und Herz-Kreislauf-Gesundheit.
• Reichlich Eiweiß und Vitamin E, das antioxidativ wirkt und vor freien Radikalen schützt.

Mit ihrem knackigen Biss und der hohen Qualität sind sie ein absolutes Highlight in unserem Sortiment.

Live activated! – Filip

Jetzt ausprobieren und mit unseren aktivierten Bio-Haselnüssen die Weihnachtszeit mit einem gesunden Genuss versüßen!